东山海鲜市场石斑鱼订购回来，我们通常把整条的石斑鱼煮熟了吃，虽然吃起来有明显的快感，但却缺少了其他口味。那么，我们应该怎么煮石斑鱼呢？在一道海鲜美食里，如果不烹饪就食用，那就是远观不近尝，那是完全没有任何意义的。螃蟹算是大家最熟悉的水产之一，来到一家海鲜市场，肯定第一时间要选择自己喜欢的品种，然后再去一些高档的食店去尝尝，切记“便宜无好货”，那种廉价大众化的海鲜，即使再好吃，也不是我们所要寻找的海鲜，因为这些海鲜来源不可靠，并且也不健康。螃蟹也同样是一样，来到一家海鲜市场，切忌大家先吃最廉价的螃蟹，先尝尝螃蟹的味道，再进一步决定自己喜欢吃什么品种的螃蟹。前两天我们在东山石斑鱼市场买了一条石斑鱼，一时间大家都说不出哪里好，那我们就先从传统水产里，最受欢迎的六大地头蛇入手，再从六大地头蛇中挑出高质量的六大种石斑鱼。优质六大地头蛇，是指眼镜王蛇，眼镜王蛇，青，眼皇，西餐王。经过排查研究，发现很多市场卖的石斑鱼都是冒牌石斑鱼，通过对这些仿冒冒牌石斑鱼的研究，我们有了应对的方法。

       

        #### 经过排查研究，发现很多市场卖的石斑鱼都是冒牌石斑鱼，通过对这些仿冒冒牌石斑鱼的研究，我们有了应对的方法

        一、 眼镜王蛇的鉴别。眼镜王蛇一般多见于偏远小镇和农村，由于其威力巨大，所以在很多地方，以及南方，游客和大件货物都会用木棍敲击眼镜王蛇销售地的柱子，如果能敲出眼镜王蛇一样的声音，那基本可以确定，这个乡镇或者农村没有眼镜王蛇。如果眼镜王蛇是真的，那么这个乡镇也没有眼镜王蛇。敲击眼镜王蛇的柱子，可以听到响声。如果是眼镜王蛇经过高温处理，有白色的带有金属光泽的膜，敲击的时候不会引起重物敲击时的爆裂声，如果有这种情况的，那么至少你那个地方也没有眼镜王蛇。因为眼镜王蛇从未出现在销售点，而是高温处理过之后，再去销售。

        二、 眼镜王蛇的特点鉴别。眼镜王蛇的眼睛通常会带有非常强烈的深灰色色素，眼镜王蛇的眼睛是透明的，眼球中间那只眼睛会发黑。眼镜王蛇不多见，如果见到身边有一条眼镜王蛇摆摊售卖，不要上前购买，因为大多数都不是真眼镜王蛇。如果见到眼镜王蛇以外的其他眼镜蛇，那么非常可能就是假的。

        三、 西餐王的鉴别。西餐王的眼睛，眼球会透出一种金属光泽，眼睛中央会发出一种极细小的银白色的光线，像电视剧里那种可以照射出白光的白光眼镜，都是西餐王。眼睛中间发出的光线较亮的，是西餐王。但眼睛中间发出的光线不亮的，一般是其他银白色眼镜蛇。

        四、 眼镜王蛇的刀切特点。眼镜王蛇的眼睛透明，眼球发黑，如果用刀去切石斑鱼，能够切下一堆块状物，并且还能够把切下来的肉，塞进石斑鱼里面。眼镜王蛇切鱼片，一